Santos Antonio López: “No aplicamos químicos y protegemos la tierra”

Productor orgánico por tradición familiar, Don Santos Antonio López, cultiva verduras y todo tipo de frutas con excelentes resultados en una pequeña parcela. ¿El secreto?: prácticas inofensivas a la tierra en la siembra.

“El éxito es cuidar bien la tierra; si vos cuidas la tierra, vas a tener un buen producto” nos dice, mientras acomoda unos hermosos chayotes sobre la mesa.

Santos Antonio López, no falta a las ferias que se realizan cada fin de semana en el parque de Jinotepe, porque para su empresa familiar, ésta es una gran oportunidad para colocar sus productos.

Según refiere este productor de la comunidad El Aguacate, de su huerta genera alrededor de dos mil córdobas semanales. “Es como una empresa, de ahí sobrevivo con mi familia” dice, tras asegurar que trabajan solamente en esta iniciativa su esposa, un nieto y un peón que contrata por tres días a la semana.

En la feria comercializa gran parte de lo cosechado entre chayotes, granadillas, kalala, frutales y todo tipo de leguminosas, también hay en su huerta especies forestales. Las ventas marchan bien sin embargo, aunque su producto es orgánico, le preocupa que la gente no logra diferenciarlo.

No hay estimulo

No hay ningún estimulo para los productores orgánicos, por lo que la mayoría de productores opta por la producción convencional, mediante el uso de químicos.

El estimulo, según López, debería de ser que el consumidor pague un buen precio por el producto, sabiendo que es sano, saludable y fresco. Contrario a esto la gente está comprando verduras y frutas tratadas con químicos lo cual indudablemente resulta nocivo para la salud. “Le aplican demasiado  engordador” advierte.

Señala que en la agricultura orgánica se obtiene menos rendimiento y el producto es de menor tamaño, pero es saludable. “Este producto yo lo corto a las cinco de la mañana y lo traigo, por eso es presentable; no aplicamos químicos y protegemos la tierra” asegura.

Las practicas

Preguntamos en qué consiste la práctica de la agricultura orgánica. Nuestro entrevistado asegura que principalmente hay que renovar constantemente los cultivos y diversificar la finca. Todo el sedimento o rastrojo pasa al tallo de las plantas, pues es parte fundamental para la nutrición de estas.

Hay insectos buenos e insectos malos, por lo que no es recomendable la aplicación de químicos para controlar las plagas. “Cuando aplicas químicos eliminas todo y cuando llega la plaga ataca directamente porque no hay más plantas”.  Así mismo “cuando se diversifica la finca las plagas tienen dónde comer (…) tienen más fuentes de alimentos”.

Otro aspecto importante es la capacitación y asistencia técnica por lo que Santos, trabaja directamente con el Ministerio de economía familiar (MEFCA) para estar actualizado.